Pour ce rendre compte de tous les légumes bizarres qui composent les délicieux plats japonais, il faut absolument visiter un marché durant une visite du japon. On y voit plein de légumes dont on ne connaissait pas l'existence et au moins 10 sortes de tofu différentes (ce qui est pas mal pour une espèce de pâte blanche sans gout).
Le marché nishiki koji, dans le centre de Kyoto est un marché permanent couvert qui est parfait pour une initiation aux cucurbitacés nippons.
Comment se rendre au marché nishiki koji
Le marché se situe entre shijo et sanjo dans le centre de kyoto. Le plus simple est de descendre à la station Hankyu Kawaramachi. et de remonter au nord ouest d'un bloc. La rue démarre depuis teramachi donc c'est assez facile à trouver.
Quelques Images du marché
